Tjälknöl – salt, mört och kallskuret kött av älgkalv På en fryspåse stod det ”Älgkalv – fransyska”. Ju längre tid i lagen, desto saltare kött. Dagens recept, denna goda, klassiska svenska tjälknöl har väl ingen undgått att smakat på hoppas jag Kryddburken.se
Fransyska á la tjälknöl med honung och timjan (Jag blev förvånad att det tog så kort tid idag, typ 5-6 timmar bara). 1kgfransyska av hjort eller liknande kött. 1-2 lagerblad Matklubben.nu
