färsk eller tinad älgstek, t ex fransyska. färsk ingefära, riven. 1. Sätt ugnen på 100 grader. Lägg köttet i en ugnsform, stick in termometer i den tjockaste delen och ställ in på 62 grader för medium
Tjälknöl. Färskpotatissallad. Den som inte vill ha tjälknöl kan ta varmrökt lax till potatissalladen. Denna festliga rätt kan man komplettera med färskt bröd, någon god ost och kanske några skivor stark salami
Bjud potatisgratäng eller potatissallad och auberginepuré till tjälknölen. 1,2-1,5 kg fryst och benfritt älgkött eller nötkött t ex fransyska, rostbiff eller innanlår. 1 rejäl bunt färska örtkryddor t ex basilika, timjan, rosmarin. 1,2-1,5 kg fryst och benfritt älgkött eller nötkött t ex fransyska, rostbiff eller innanlår