Tillagning rostbiff utan termometer recept

Rostbiff med potatisgratäng

Rostbiff med potatisgratäng

Avsluta tillagningen högt upp i ugnen för att få mer färg. RostbiffBenfri nöt i bit, ex fransyska 1 kgSalt och peppar1
Rostbiff i ugnen

Rostbiff i ugnen

Krydda köttet rikligt med salt och peppar och stek i stekpannan runt så köttets porer stängs hastigt och saften inte rinner ut under tillagningen
Egen rostbiff

Egen rostbiff

Ta ut rostbiffen i god tid så att den inte är kylskåpskall vid tillagningen. Stick in en stektermometer med spetsen i tjockaste delen

Saftig rostbiff med chili och vitlök

Innan tillagningen fick den marinera ett par timmar i kryddblandningen för att bli riktigt smakrik. Grilla köttet på känn eller använd en kötttermometer
Rostbiff med ugnsbakad pumpa, pumpapuré, fänkål & päron

Rostbiff med ugnsbakad pumpa, pumpapuré, fänkål & päron

TILLAGNING. 400 g hel rostbiff. Börja med att sätta på ugnen på 140 grader, ta fram en ugnsform och lägg upp rostbiffen – krydda köttet med valfria kryddor, jag använde. Ställ sedan in köttet i ugnen tills det blir mellan 55-65 grader – Ja, jag har köpt en kötttermometer. D Men det tog ca 50 minuter, tänk på att tillagningstiden varierar beroende på köttets storlek. 400 g hel rostbiff

Rostbiff med ugnsrostad rödbetssallad

TILLAGNING. Den här gången serverad med två feta skivor stekt rostbiff. Gårdagens middag blev allt annat än lyckat, för ja – det händer även mig
Vietnamesisk glasnudelsallad med grillad rostbiff

Vietnamesisk glasnudelsallad med grillad rostbiff

Tillagning. 1. Dressingen. Lägg vitlök och ingefära i en kopp. Finhacka chilin och tillsätt denna. 2. Häll i fisksås, honung, limejuice, vinäger, olja, vatten och sesamolja
Wrap med marinerad rostbiff

Wrap med marinerad rostbiff

Bryn köttet runtom i en stekpanna så stannar köttsaften i köttbiten under tillagningen. Till senaste scrappträffen gjorde jag rostbiffswraps
Elles marinerade rostbiff

Elles marinerade rostbiff

Stick i en köttermometer i den tjockaste delen av köttbiten och ställ in i nedre delen av ugnen på 125 grader. 1 kg färsk hel rostbiff
Gravad helstekt biff

Gravad helstekt biff

Tag ut köttet ur kylen ett par timmar före tillagning så det blir rumstempererat. Blanda salt och socker i en plastpåse, lägg i köttet och gnugga/skaka påsen så kryddorna fördelar sig
Dagens recept: Inbakad fläskfilé

Dagens recept: Inbakad fläskfilé

Ett helt moment i tillagningen försvinner om du i stället köper färdig, fryst smördeg. Du kan också baka in resterna av söndagssteken eller en bit rostbiff
Underbar helstekt karré

Underbar helstekt karré

Slå lite vatten i botten på ugnsformen så det inte blir att osa bränt under tillagningen. Mortla kryddorna en aning och klappa sedan in köttet med dem, lägg karrén i en ugnsform
BBQ-kryddad rostbiffsmörgås

BBQ-kryddad rostbiffsmörgås

Förberedelser & tillagning Lägg rostbiffen i frysen en dryg timme så att den blir stel men inte fryst
Söndagsstek med ljuvlig sås och inlagda tomater

Söndagsstek med ljuvlig sås och inlagda tomater

Tillagning. 1 kg innanlår, fransyska, rostbiff eller annan stek från gris eller vilt. Stick en ugnstermometer mitt i köttet, ställ in mitt i ugnen på 125 grader och låt den stå inne tills innertemperaturen nått 70 grader. 1 kg innanlår, fransyska, rostbiff eller annan stek från gris eller vilt
Strimlad biff i tomatsås

Strimlad biff i tomatsås

Tid för tillagning. 600 g flankstek eller rostbiff. 600 g flankstek eller rostbiff. STRIMLAD BIFF I TOMATSÅS
Hemmagjord pyttipanna

Hemmagjord pyttipanna

TILLAGNING. Med potatis, sötpotatis, rödbetor och rostbiff. rostbiff i bit (hur stor avgör du själv). Stek upp potatisen på hög värme, tillsätt skivad gul lök och därefter rostbiffen uppskuren i bitar
Rosastekt kalvstek provencale i Crock Pot

Rosastekt kalvstek provencale i Crock Pot

Servera med rostad vitlökssås, äpplen och lök från tillagningen, pressgurka samt kokt potatis. Kalvstek är kalvens motsvarighet till nötstek och rostbiff
Hemgjord baconhamburgare

Hemgjord baconhamburgare

Vilket kött man väljer är en smaksak, rostbiff och ryggbiff är utmärkt. Fetthalt innan tillagning i burgare med enbart rostbiff/ryggbiff blir runt 10-12 procent lite beroende på baconets fetthalt. Fetthalt innan tillagning i burgare med 50/50 rostbiff/ryggbiff och nötfärs 10% blir ca 12-14 procent lite beroende på baconets fetthalt