Gnidin köttet med salt, peppar, örter och eventuellt vitlök. Lägg det i en ugnsform och stickin termometern så att spetsen hamnar i den tjockaste delen av köttet
Svaret är så klart att tillaga allt på lågtemperatur under lång tid. Jag var liteorolig att den kanske skulle bliantingen för genomstekt och torr eller inte fullt tillagad
Just kronhjort är svårt att få tag på och riktigtdelikat, så då måste man ju göra köttet rättvisa och tillaga det med omsorg och kombinera det med andra finaingredienser
En helt vanligstek av antingen nöt eller grisblir sååå mycket godare, mörare och saftigare om det får tillagasytterligareförbi alla normer och temperaturer
Trixet med tjälknölen är att köttet ska vara fryst och tillagas på låg temeratur i många timmar, så ijuletider passar det bäst att göra den under natten, när man inte behöver ugnen till någon annan förberedelse
