Jag har lite svårt för grönkål som tillagas på detta sätt. Då jag inte är så förtjust i svamp förutom champinjoner så bytte jag ut karljohansvampen mot champinjoner
I stället för att baka in köttet tillagade jag det i ugnen utan smördeg, och smördegen serverade jag separat tillsammans med duxelle (finhackad svamp, lök och örter) i form av en quenelle
Hur länge ska en sådan hör sås tillagas. "Attans - glömde fota kvällens enkla, goda köttfärssås med läk, vitlök, brandy, vitt vin, sardeller, karljohansvamp, rosmarin, tomat och grädde
Testa att fiska bläckfisk eller plocka musslor och lär hur man tillagar det på liguriskt vis. Typisk toscansk bergsmat är bönsoppor, salsiccia eller hemgjord pasta med köttfärssås på vildsvin och karljohansvamp, som på bilden
Artusi för svenskar | Italiensk mat från 1800-talet
-) Jag brukar som sagt var tillaga två pajer och frysa resten av fyllningen i två separata burkar. 1 kg kycklingfilé 700-900 gr vitkål 2 gula lökar 1 purjolök 4 burkar Crème Bonjour Cuisine (jag brukar använda mig av Tomat och örter eller den med Karljohansvamp
