Denna smarriga coleslaw, smaksatt medtacosås, använde vi istället för dressing och sallad till de fantastiska bönburgarna som ni fick recept på i måndags (se här)
Serveras på ljust bröd med en kall corona. Blanda sedan alla ingredienser med gaffel. Efter kanske tio minuters sporadiskt bubbel är det dags att smaka av med salt och peppar
Mixa tacosåsen, en pressad vitlöksklyfta och lite av yoghurtmed stavmixer till en slät sås. Alla delar tar lite tid att göra men med lite planering kan man förbereda mycket
Komplettera gärna medturkiskyoghurt - med eller utan vitlök, mosad avokado och tacosås. Köttet strimlades sedan och fick bräsera i köttbuljong smaksatt medtacosås (medium) och skivad gul lök
Såsen blev verkligen jättegod och påminde om tacosås). Kombinationen med burgaren och såsen/salsan blev smakmässigt en fullträff, men nästa gång jag gör bönburgaren ska jag mixa smeten lite längre tid för den blev lite för grynig i konsistensen för min smak (den höll dock ihop bra när jag stekte den)
Receptet på biffarna kommer från Tuvessonskan, sedan kokade jag bara bulgur i grönsaksbuljong- och citronvatten samt serverade med tacomajo (blanda ihop tacosåsmed majonäs, spä ut med lite yoghurt om du vill) och stänk över srirachadroppar för extra oumph i käften
Regnet smattrar mot rutorna och jag sitter och njuter av ett glas mousserat vin med tända ljus. först Pilates med massor av coreträning som vanligt (rygg- och magmuskler)
Tillsätt mer salsa om det känns smaklöst eller mer creme fraiche/yoghurt om den känns för stark. Det bästa med att sommarjobbandet dragit igång är att den underbara helgkänslan blir ännu starkare
När vi gör tacos hemma hos mig så kör vi alltid på samma vanliga - köttfärs, mjukt tortillabröd, grönsaker, avokado, stark tacosås, turkiskyoghurt eller gräddfil, och möjligtvis tortillachips om vi vill lyxa till det
- Krydda med salt och peppar efter smak. Smörj pappret med lite olja eller smör. - Börja det första lagret med att lägga ett tortillabröd i botten av formen
