Syrad fänkål recept

Rimmad torskrygg med vinbräserad fänkål, sojabönspuré, syrad lök och laxrom

Rimmad torskrygg med vinbräserad fänkål, sojabönspuré, syrad lök och laxrom

Syrad lök. Torskrygg 400gCitronsaft 2 msk / 1/2 citronVatten 3 dlSalt 2 mskPanko 0,5 dlParmesan 0,5 dlSmörSyrad lökSchalottenlök 4 stÄppelcidervinäger 2 mskVatten 0,5 dlSojabönspuré Sojabönor 80-90 gVatten 1-2 mskKallpressade solrosolja 1-2 mskPressad citronSaltBräserade fänkålFänkål 1 litenTorrt vitt vin 1 dlSmörSaltGarneringForell/laxrom 50 g
Picklad fänkål

Picklad fänkål

Jag har tidigare givit recept på picklad rödlök och här kommer picklad fänkål. Strimla fänkålen tunt på mandolin
Syrade grönsaker med smak av timjan och vitlök

Syrade grönsaker med smak av timjan och vitlök

12 fänkål. 11,2 l vatten 1 msk salt 1 blomkålshuvud 2 rödlökar, skivade 2 fänkål 1 zucchini 2 morötter 1 gul paprika 1 röd paprika 1 knippe timjan 1 vitlök 8 dl vitvinsvinäger 0,5 dl råsocker 2 dl olivoljaKoka upp vattnet tillsammans med salt
Dressad fänkål

Dressad fänkål

Jag älskar verkligen fänkål och äter den lika gärna rå och tunt skivad med en dressing, som bakad i ugn
Nudelsoppa med lax och fänkål

Nudelsoppa med lax och fänkål

Nu ska jag tagga ner och ge er ett enkelt recept på en soppa här eller gryta om du så vill, gillar du inte fänkål så ta färsk broccoli istället
Torsk med broccoli och fänkål i grön curry

Torsk med broccoli och fänkål i grön curry

Skiva broccolistammen, salladslöken och fänkålen (ta bort lilla rotstocken på den). Fräs broccolistammen, vitlök och fänkål i oljan någon minut utan att det tar färg
Beurre blanc med fänkål

Beurre blanc med fänkål

Jag har sökt på franska receptsidor för att dels över huvud taget se om de ibland smaksätter sin beurre blanc med något spännande och i synnerhet ifall de hade den här varianten, men det mesta jag hittade var fisk serverad med sauterad, stuvad eller på annat sätt tillredd fänkål serverad tillsammans med fisken och denna smörsås som alltså heter beurre blanc
Renare, friskare och yngre med fasta

Renare, friskare och yngre med fasta

Det finns färdiga fastetéer att köpa hos hälsokosten med maskros, kamomill, persiljerot, brännässla, fänkål och pepparmynta
Lyxig räksallad med sweet chilidressing

Lyxig räksallad med sweet chilidressing

I sällskap med t ex grönsallad, gurka, tomater, röd paprika, rödlök, kokta ägg och kanske stjälkselleri, finstrimlad fänkål och avokado blir det lyx