Marinera rödlöken med vinäger, honung, lite salt och nymald peppar. akaciahonung. äppelcidervinäger. Lägg sedan på blandningen med sallad, selleri och äpple och till sist den syltaderödlöken
Montera ihop burgaren med hjortköttet, majonnäs, sallad och syltad lök. Lite syrad rödlök, skivad och stekt portabellosvamp (som jag helt har fastnat för på senare tid)
Tartar på älgytterår med auberginmarmelad, friterad rotselleri, persiljeemulsion och syltadrödlök. Koka upp mjölk, honung och kluven vaniljstång, samt smält gelatinbladen däri