Ett gott rödvin till köttet fungerar utmärkt. 2 msk honung. Guacamole, syltad skivad rödlök (sjud 1 rödlök med lite äppelcidervinäger och 1 msk sukrin i smör ca 20 minuter på låg värme), gurka, paprika, coleslaw (vitkål passar superbra till
och Aura golden Finland med syltad rabarber och. Det kokas ner i vitt vin med lite speciella kryddor och därefter kyls det ner i sitt spad och så avlägsnas allt kött och finfördelas eller hackas i små tärningar, läggs i botten på en tallrik med lite finhackad dill, rödlök och eller gräslök
