SvenskaHösttapas. Tanken bakom kursen var dels att lyfta fram några av höstens allra finaste svenska råvaror och dels att inspirera kursdeltagarna att kombinera ihop dem till en höstig meny av svenska smårätter
Förra torsdagen höll jag höstens andra kurs i Svenskahösttapas. En avdelning på Bostads AB Poseidon hade kontaktat Medborgarskolan och efterfrågat en matlagningskurs och jag hade äran att få hålla min lite specialla tapaskurs för dem
Den svenska marknadens utbud av såväl svensk som internationell öl i världsklass har växt explosionsartat men flera av de bästa bryggerierna har sällan eller aldrig synts på Uppsala krogar
Efter ett par veckor i Spanien står nu den svenska husmanskosten som spön i backen här hemma. Tapas i all ära men en riktigt bra fläskpannkaka är inte att förakta
En riktig stor finsk utmanare till våra svenska alternativ helt enkelt. Du kan ofta beställa in den på tapasrestauranger, där den serveras precis så som jag serverar den här, med en het salsa och en vitlöksosande aioli
Svenska bönder motverkar sjukdom på ett hållbart sätt. Tapas plock med rökt kyckling. Små naggande goda tilltugg som förrätt eller på buffé eller bara till kvällsmys i soffan framför TV
Inom svenska vegankretsar är hon det närmsta helgonförklarad skulle jag nog vilja säga – och hon förtjänar verkligen att nå ut till fler med sina goda recept
Min kusin Hanna med bloggen Artusi för svenskar, rekommenderade Elefantpojken. Tapas för hela slanten. De övriga bilderna är från tapasstället, friterad bläckfisk, grillad halloumi, friterad potatis med aioli och gröna musslor
Riktigt bra som en lite förrätt, eller som små svenska ”tapas”. Potatis är en fantastisk råvara. Koka, mosa, puréa, steka, fritera, ugnsbaka, rosta…variationerna är oändliga
