Vi har använt svarttrumpetsvamp denna gång. Smaka till sist av med vin, salt och nymalen svartpeppar. Den här annars så traditionella cannelonirätten med spenat och riccota spetsas till med en svampsås och blir något extra
Sås. Lägg fisken i en smord ugnssäker form, häll på fiskfond, vatten och vin. Häll såsen över fisken och gratinera ca 10 minuter i ugnen tills fin färg. 2 dl torrt vittvin. 200 g trumpetsvamp eller kantareller
