Surdegsgrund råg utan jäst recept

Surdegsfrallor med råg

Surdegsgrund. 300g rågsurdeg - grundrecept finns längre ner750g rågmjöl, gärna ekologiskt250g vetemjöl6. Dag 11 dl fint rågmjöl, gärna ekologiskt1 dl vatten 40graderBlanda väl i en vid bunke och täck över med en handduk. Dag 4Tillsätt 1 kg fint rågmjöl och 1 L vatten, 40grader. Om du bakar ofta kan du förvara surdegen i kylen och mata med 1 dl rågmjöl och 1 dl vatten efter varje gång du använt den. se 300g rågsurdeg. 750g rågmjöl. 1 kg fint rågmjöl. 1 dl rågmjöl

Kocksnack -

0

30

Johannes rågsurdegsbröd

För att surdegsgrunden ska vara så potent som möjligt kan man peppa den genom att mata den en till två dagar innan man ska baka

Farbror Grön

0

410

Surdegar

Surdeg av råg. Förvara surdegen i en burk med tättslutande lock i kylskåpet. Förvara och mata din surdeg (råg)

En doft av Nybakt

0

140

Surdegsbröd med äpple och solroskärnor

Häll ut degen på mjölat bakbord och dela den i två delar utan att knåda. Låt svalna på galler utan bakduk

Farmors mat

0

70

Rågsurdegsbröd med pumpakärnor

Surdegsgrund. råg,. rågbröd,. 650g grovt rågmjöl, ekologiskt. 350g vetemjöl, ekologiskt6,5 dl vatten, rumstempat30g havssalt250g aktiv surdeg (recept på surdegsgrund längre ner). Dag 1½ dl rågmjöl½ dl vatten 40graderBlanda väl i en vid bunke och täck över med en handduk. Dag 4Tillsätt 500g grovt rågmjöl och 5 dl vatten, 40grader. Dag 5Dags att baka, förvara det du inte använder i en glasburk med tätslutande lock. surdegsbröd 650g grovt rågmjöl, ekologiskt. 250g aktiv surdeg (recept på surdegsgrund längre ner)

Kocksnack -

0

50

Danskt rågbröd med surdeg

540g grovt rågmjöl. 230g surdegsgrund av vete (eller råg). 15g flingsaltHa ner rågmjöl, vetemjöl, surdegsgrund och vatten i bunken till en hushållsassistent

www.landleyskok.se

0

40

Surdegarnas fortsatta öde

Recepten på surdegsgrunder kommer från Leilas bok One more slice. Fredriksson var en rågsurdeg och Stefan var på vete

Bara en kaka till...

0

11

Råg

surdegsgrund. Då var det dags igen för en ny sats rågbröd. surdegsgrunden och rasken. Här är nu surdegsgrunden och rasken

Bagaren

0

00

Vetesurdegsstart

Efter att ha starat upp surdeg på råg så blir det nu surdeg på vete. FÖRVARA OCH MATA DIN SURDEGFörvara din surdegsstart i en burk med tättslutande lock i kylskåpet

Cafè Bjerkli

0

40

Julbröd 2011

Russin och alla kryddor blandas ihop med julmust och surdegsgrunden i en skål. Russin och alla kryddor blandas ihop med julmust och surdegsgrunden i en skål

Daniels Baksida

0

10

Surdegens dag - hurra - hurra!

Ingen surdegsdag utansurdegsgrund och jag väljer rågen i dag. av råg. Här kommer receptet påHELGENS HÅRDA SURDEGSBRÖD5 dl ljummet vatten10 g färsk jäst350 g rågmjöl350 g specialvete20 g salt10 g kornmalt (det här är köpt hos Saltå Kvarn)100 g surdegsgrund av råg1 dl hela linfrö2 dl oskalade sesamfrönvalfria kryddor att kavla in i ytan innan gräddning (ex. 10 g färsk jäst. 350 g rågmjöl. 100 g surdegsgrund

Bagarbertans baksida

0

10

Doppbröd Med inspiration ifrån Tinas Julbak

150g Surdegsgrund av råg. 550g Grovt rågmjöl. 200g Grovt rågmjöl. Fördeg. Vispa ihop fördegen och låt stå över natten

nipejoh

0

10

..och lite brödinspiration

Det innebär att undan för undan ersätta "matningen" av surdegsgrunden med dinkelmjöl i stället för råg

Bagarbertans baksida

0

00

Mörkt, surt och gott

Blanda surdegsgrund med mjöl och vatten. Jag använde dinkelflingor, men rågflingor eller havregryn går nog minst lika bra

Pain de Martin

0

30

Surdegsfrallor

Blanda mathavre, rågkross och havregryn i en tålig bunke. Blanda surdegsgrunden med 2 dl fingervarmt vatten och mjölet. 1 dl rågkross. 1 dl surdegsgrund på råg. 1 dl rågmjöl. 2 dl rågmjöl

Matklubben.nu

0

10