Lax är ju ett ypperligt substitut, speciellt inkokt sådan servera tillsammans med en kall dillsås som passar förträffligt gott till den där nypotatisen
Ett bra ersättare för rödvinäger är lika delar vita ättika och rött vin. Eftersom det är så mildt i smak, är det viktigt att välja en annan mild smakad ättika som en ersättning
Koket täcktes med smörpapper, som ett substitut till lock, ett substitut som är bättre än lock då ångan släpps ut och alla ingredienser täcks av vätska och därmed kokas jämnare