Hyvlade morötter. Många som börjar med LCHF tycker nog att det svåraste är att veta vad de ska äta istället för potatis, bröd, ris, pasta och alla andra gryn och mjölsorter
En klassiker – stuvade makaroner. Köttfärssåsen får gärna puttra länge och här kan du låta rivna morötter, svamp, fläsk, champinjoner eller annat gott samsas med de andra härliga smakerna
75 g morötter. Sätt ugnen på 175°. Salta och peppra köttet och bryn det runt om i smör en stekpanna. Lägg det i en ugnssäker form och stek i mitten av ugnen tills innertemperaturen är 70°, ca 30 min
*Gräddstuvade (LYX stuvning, koka ihop grädden så att den tjocknar, salta o peppra). *Rödbetsbiffar (riv halvkokta rödbetor med lite råpotatis, ett ägg, salt o peppar), servera med cremefraiche blandad med fint hackad gul lök och ris/bulgur/quinoa
grönsaksbollar (IKEAS) med stuvade makaroner, morot och broccoli (veg). Servera med en örtkräm (blanda ihop creme fraiche med persilja, chili och basilika)
Skala och hyvla morötterna i tunna skivor. Lägg ner morötter, lök och vitlök. Tillsätt crème fraiche och låt rätten småputtra någon minut tills morötterna är mjuka
Skala och hyvla morötterna i tunna skivor. Lägg ner morötter, lök och vitlök. Tillsätt crème fraiche och låt rätten småputtra någon minut tills morötterna är mjuka
Stuvade makaroner och köttbullar. Så en god sallad med rårivna morötter, lite humus och en citronklyfta skulle nog inte alls sitta fel till, men nu var det ju Jimmys önskemat, och det är lixom makaronerna som gör jobbet enligt honom
