Jag gick ganska länge och funderade på att gifta ihop strömming med fänkål & Pernod. Ja, det klar strömming är inte så franskt, men det är ganska nära medelhavsidealet sardiner
Dela och skiva fänkålen tunt. Lägg strömmingsfiléerna med köttsidan uppåt och strö över lite salt. Fräs hälften av fänkålen med purjon i ett par minuter
Jag älskar brödkryddor - fänkål, anis och kummin gör alla bröd lite godare. det innebär strömming. Det här med dubbelpanerad strömming har blivit min nya melodi
Jag gjorde en varm fänkålssallad som blev både saftig och krispig, och funkade fint till fisken. Stekt strömming med potatismos och lingonsylt är ju klassiskt och hur gott som helst, men ska man hålla sig till GI-linjen så får man tänka lite utanför den där lådan
Min auditionrätt som tog mig vidare i Sveriges Mästerkock från Frösön Senapsmarinerad strömming -Fångad i Norafjärden i Högakusten med mamma och pappa och alla mina barn Gräddstuvadsavoykål med smak av fänkål -Savoykål från mitt trädgårdsland, ett lyckat odlingsförsök som jag … Läs mer →
