Sedan lägger du på grytlocket och låter den brässeras i stekgrytan För stektid besök följande länk. När köttet är genomstekt lägg det på ett annat fat och häll i mjölet i stekskyn och bryner detta
Denna stek har jag ugnsstekt tills den kändes mör och köttsaften var genomskinlig. cirka 1-1,5 kg picnicbog (en stek), 1 msk olja, torkad rosmarin, vitlökspulver, salt, vatten, 2 kokta potatisar per portion. För 100 gram Picnicbog (2 sp) och 2 kokta potatis (4 sp) blir det 6 sp. 1-1,5 kg picnicbog. 100 gram Picnicbog
Servera med potatis, coleslaw, stekt lök och saltgurka. 1–2 kg kött, t ex hel picnicbog, fläskkarré, högrev eller annat marmorerat kött. 11–2 kg kött, t ex hel picnicbog, fläskkarré, högrev eller annat marmorerat kött matolja till stekning 1-2 dl färdig barbequesås (valfri) 1 dl rött vin 1-2 gula lökar, grovhackade 2 vitlöksklyftor, krossade salt och svartpeppar. 1Stekt lök4 gula lökar (eller 2 röda och 2 gula) 2 msk smör 2 tsk strösocker lite salt 2 msk vatten Hel saltgurka till serveringSätt ugnen på 100 grader
Ciderbräserad skinkgryta600 g färsk skinkstek, picnicbog eller liknande2 msk sojaolja att steka i 1 msk paprikapulver1 rödlök i klyftor1 squash i skivor3 msk färsk ingefära, riven1 msk äppelvinäger2 dl äppelcider2 dl vatten1,5 msk kycklingfond1 tsk saltnymalen svartpeppar200 g sockerärter1 syrligt äpple, i smala klyftorPutsa köttet och skär det i strimlor
Jag var sugen på lite asiatiskt och hade en stor bit picnicbog hemma. Den här grytan kom jag på när jag började fundera på vad jag ska bjuda lite vänner på
De skivade bitarna bultade jag ut under plast på skärbrädan, kryddade med salt och peppar, vände i mjöl, sedan i uppvispat ägg och sist i ströbröd innan jag stekte på medelvärme tills schnitzlarna hade gyllenbrun färg och var genomstekta
Grytkött i bitar, t ex fläskkotlett, picnicbog, eller något annat, ca 400 gJordnötssmör 0,5 dlKinesisk soya 2 msk eller lite merKrossad vitlök 2-3 klyftorSambal oelek 2 tsk eller mer om man villSmör - att steka iVatten 1 dl eller efter smak för lagom konsistensSalt och peppar efter smak, men det är inte säkert det behövs
Skinkstek eller picnicbog, bägge går lika bra att använda. Stektid & temperatur… Stek i ugn på 175 grader ca 2 timmar för denna storlek. Är du osäker, använd en stektermometer och ta ut grytan när temperaturen visar 63 grader
