Du kan frysa både den råa, fyllda kalkonen och den färdigstekta. I vårt recept har vi fyllt den med en fin färs och det gör att den blir jämnare genomstekt
Höj ev värmen igen mot slutet av stektiden om du inte tycker kycklingen fått nog färg. Och det kan också vara nödvändigt idag om du ska steka en större fågel, t ex en kalkon
Fiskgryta med aioli eller ugnsstekt sill är också väldigt lättlagat och gott. Nu blir det istället mer av animaliskt protein igen från kött, lever, kalkon, kyckling, fisk, skaldjur och ägg och mer smör i maten, vilket passar mig bättre på vintern
Jag fick vända lördagarnas fiskfileer i ägg och ströbröd innan hon stekte dem. Och jag minns då hon nere på golvet med hammaren i högsta hugg försökte få isär kalkonen som visst inte fick plats i ugnen
