Stekt fisk i vitvinssås recept

Pocherad torskrygg med vitvinssås

Pocherad torskrygg med vitvinssås

Till detta är det gott med kokt eller stektsparris, några potatisar (ja, det händer inte ofta men ibland så äter jag potatis
Stekt makrill med honung och senapsgratinerad potatis…

Stekt makrill med honung och senapsgratinerad potatis…

Förutom  fisk och potatis tänkte jag ha en vitvinssås så förutom att starta potatiskoket så började jag även med såsen som jag ville skulle stå ett tag och “mogna” medan jag tillredde det andra

Fisk direkt från en vägkrog på sjuttiotalet.

På vägen till Dalarna skulle det alltid stannas på någon vägkrog och ätas och ofta åts det en sorts panerad skosula med brunsås som "restaurangen" hade mage att kalla rödspätta med vitvinssås
Laxplanka med gräddig ört och vitvinssås

Laxplanka med gräddig ört och vitvinssås

Dessa plankor gjorde jag med laxfiléer som jag stektei panna med smör, örter, salt och peppar. Vare sig du lagar planka med kött, kyckling eller fisk så är såsen viktig
Torskrygg med ugnsrostad spetskål

Torskrygg med ugnsrostad spetskål

Att rosta kål i ugnen blir ett tillbehör som passar bra till kött, fisk och kyckling. Vitvinssås. Här använder jag spetskål, men om vitkålen är mjäll och fin går det lika bra
Broilerpasta med ost-vitvinssås

Broilerpasta med ost-vitvinssås

Tag upp filéerna när de är nästan genomstekta och ställ åt sidan. Fisk är ju det första valet, men nu råkade vi ha broiler hemma så min bättre hälft fick fråga Google
Matsedel för vecka 6.

Matsedel för vecka 6.

En torskrygg med en smarrigvitvinssås, serverad med stektsidfläsk ovanpå, perfekt alternativtill söndagssteken
Med smak av Blåmusslor

Med smak av Blåmusslor

Servera med fisk och smörstekta sockerärtor. Stekt lax med vitvinssås, nypotatis och broccoli. smörstekta sockerärtor med persilja

Yummifood Testar: Loddo.se

Idagfick det blistekttorskfilé med palsternackspuré till lunch och till det var det smörstektbroccoli samt rödlök som jag reducerat ned med litebalsamvinäger, hade kvar litevitvinssås sen gårdagens lunch så den fick också åka med, fräschade upp den med litepersilja
Lchf fiskfilé i vitvinssås

Lchf fiskfilé i vitvinssås

Man kan ju självklart ha såsen bredvid om man gör till exempel stekt lax eller någon annan god fiskrätt