De bästa julköttbullarna är små, knaperstekta och osar av kryddpeppar och dijonsenap. Sedan toppar vi pajen med havrefraiche, färsk rödlök och gräslök vilketblir hur gott som helst
Lägg det stekta köttet i en kastrull eller gryta och häll över julmust så det täcker. Själv tycker jag kanske mest att det är kul och avslappnande att lägga insill, grava lax, göra korv och griljeraskinka och resten som hör julen till
En clam chowder började vi med för att värma oss efter cykelturen dit ut, tätt följd av lax iolika former, scones med tillbehör, ett stort urval av charkuterier, caesarsallad, frittata, färska räkor, chokladfondue och kakor, pangkakor och ostbricka för att bara nämna något av allt som intogs
Ångstektkyckling med färsk grönsallad. Ugnstekta foreller à la maître d’hôtel. Receptet här får därför bli "Stektvildsvinssadel", för på den tiden var vildsvinskött något av det allra finaste man kunde äta
Farmors köttbullar och stekt korv från Viltbilen. Det vi kom fram till att viverkligengillade var främst förrätterna - sill, gravad lax, paté och rökta korvar, samt en god griljeradskinka, julbröd, stark senap, julöl och snaps
