Lägg upp rågmjöl på en djup tallrik. Salta filéerna runt om och vänd dem på båda sidor i rågmjölet. Räkna ca 3 minuter på vardera sida tills de får färg och är genomstekta och fina. 1 dl grovt rågmjöl
Salta fisken lätt och vänd dem i rågmjölet. Abborre. Stek abborren gyllenbrun i riktigt med smör och låt vila på hushållspapper så att överflödigt fett får ”rinna av”