Stekt abborre file recept

Stekt abborre i ansjovisgrädde

Stekt abborre i ansjovisgrädde

Vänd filéerna i mjöl och stek de panerade abborrfiléerna i smör. Lägg dem åt sidan, salta och peppra lätt
Stekt abborre med beurre blanc

Stekt abborre med beurre blanc

Filéa abborren och vänd i grädden (spara grädden). 4 st filéer av abborre. 4 st filéer av abborre 2 st schalottenlökar 1 dl vatten 1 dl vitvinsvinäger 0,5 dl vitt vin 1 dl grädde 300 g rumstempererat smör salt peppar 0,5 st citron 2 stjälkar rabarber (nätta) 1 tsk socker smör till stekning
Panerad abborre med kantarellsås

Panerad abborre med kantarellsås

Räkna ca 3 minuter på vardera sida tills de får färg och är genomstekta och fina. Tina kantareller i en skål i kylen över natten eller mikra dem
Abborre med pepparrotspotatis

Abborre med pepparrotspotatis

Stek abborren i smör i en stekpanna ca 3 min på varje sida. Bena ur småbenen som sitter i den tjockaste delen av abborrfilén

Stekt rödmulle med sparris

Har du lyckats få tag på en rödmulle eller kanske själv lyckats fiska upp en stor matabborre, finns det en fyllning som passar mycket bra

Stekt fisk med äggsås

Den liknar abborre i smaken. Servera den stekta fisken med äggsås och stekt zucchini. Stekt fisk med äggsås 2 port. Fiskebåtar i Alanyas hamn… Stekt fisk med äggsås 2 port
Kalvdans eller fuskråmjölkspannkaka

Kalvdans eller fuskråmjölkspannkaka

När jag var liten tyckte jag om hönökaka med smör och skinka, mormors och morfars pannkakor med stekt fläsk, mammas fläsk med löksås, mammas fläskpannkaka (ser ni ett mönster
Ädelfisk med Kantarellstuvning

Ädelfisk med Kantarellstuvning

ex lax, sik eller abborre i stället. Stekt Fisk med Gräddstuvade Kantareller 4 Hela Fiskar à 200 gr 3 msk Smör Havssalt och nymald Vitpeppar Kantarellstuvning 3 dl förvällda Kantareller En finhackad Rödlök 50 gr Smör ½ Ekologisk Veg Buljongtärning ½ tsk Vit Balsamvinäger 2 dl Grädde 2 dl Crème Fraiche Havssalt och nymald Vitpeppar Smält smöret i en gryta