Servera Kassler, ägg, potatis och betor med en halv avokado. Lägg ut på en plåt med bakplåtspapper. Här kommer ett superenkelt och gott paleo-recept med kassler och sötpotatis
Häll över äggen, låt stå någon min och rör sedan runt så att allt blandar sig. Fräs löken hastigt i oljan, vänd ner ris, kassler och frysta grönsaker och stek tills allt är genomvarmt
Ät det tex till lunch med något enkelt tillbehör, i mitt fall ett stektägg, lite grönt och ett par klickar pesto eller kanske till middag med ett fluffigt blomkål eller broccolimos
Och i samma veva hittade jag både kassler och fryst bladspenat på extrapris. Ugnsbakad kassler fick det därför bli, med blomkålsplättar serverat med en stor sked keso
) Men att få paneringen att stanna kvar på köttet och bli jämn var inte det lättaste som kocken hade gett sej på, tyvärr har vi ingen riktigt bra lösning på det problemet, Möjligtvis skulle det kanske funka att lägga köttskivorna i en ugnsfast form, slå på paneringen och gratinera det hela i ugnen istället
Blanda makaroner, stekta grönsaker, tomater och kryddor i en smord ugnsform. Vispa ihop ägg, mjölk, salt och peppar till en äggstanning och häll den över puddingen
Jag serverade med ett stektägg, lite stekta tomater, lite ruccola och bräckt kassler. Har man ingen kassler så ta lite stekt fläsk, bacon, stekt skinka, falukorv, stekt svamp eller något annat enkelt tillbehör