Har ni lyckan att ha svarttrumpetsvamp hemma så är en soppa av den underbart god att äta. 3 msk smör att steka i. 3 charlottenlökar 3 msk smör att steka i
Stek inte FÖR hårt för då bränns allt och blir bittert, men det ska ändå stekas rejält. Månadens burgare kallar jag Jävligt Svart och idén kom ifrån den burk med svart vitlök som jag fick hem i höstas från Stockholm Food & Winemässan
Skär morötterna i stora slantar och låt dem steka med en stund i löken. Svartpeppar. Ca 20 g torkad svamp (t ex trattkantareller eller svarttrumpetsvamp)
Smör och rapsolja att steka i. Timjan, enbär och svarttrumpetsvamp förhöjde smaken från skogen. Sila ner stekskyn, tillsätt fond, Worcestershire Sauce och smaka av med ett par varv på svartpepparkvarnen
murklor…svarttrumpetsvamp…. Jag tror min sambo var en svamphund i sitt förra liv. Han behöver bara gå utanför dörren här i stugan och vips växer det upp svampar där han står…verkar det som i allafall
Låt den steka glansig ihop med löken. Till rökt svartrot serverar jag en svampsås, en svampstuvning och lite torkad svarttrumpetsvamp som jag malt ner till ett pulver
Hollandaise med färsk svart tryffel serverad med ölen Asparagus från Alvinne/L’Anti. Smörstekt gös med Creme Ninonpuré, rödgrön trumpetsvamp, trattkantarell samt smörslungade ärtor
