Salt och vitpeppar smaksatte dem innan de vändes i mjöl och var klara för att stekas. Den kom till då jag behövde något att äta på jobbet och potatisen låg nära till hands
Smöret klickades ned i en kastrull och fick smälta pålåg värme utan omrörning. En gjutjärnspannan hade hettats upp på spisen, smöret fräste då det tillsattes i rikliga mängder och då smörsången tystnat lades fisken i och temperaturen sänktes något
(Jag tror att om potatisen hade varit kokt dagen innan hade det varit enklare att skiva och steka den eftersom att den har en tendens att bli fastare i kylen ett dygn
Härligt kryddig smak och trots att burgaren mer kokades på stekbordet på grund av den lågatemperaturen hade den en fantastisk smak och bra kontraster i konsistens
Klicka i tomatpuré och låt steka med några sekunder på slutet. smör att steka i. Norr om Täby låg snön, inte djup men i ett tunt fint och glittrigt lager
Att göra godis eller steka bananplättar i kokosfett ger också en annorlunda smak än smör – perfekt för den som gillar kokos och också för den som inte tål mjölk eftersom kokosfettet är vegetabiliskt och därmed mjölk- och laktosfritt samt passande för veganer
Röstin lades tillbaka i pannan och den andra sidan fick sedan steka klart. Röstin kramades lätt för att pressa ur vätska innan den lades poröst i en stekpanna pålågmedeltemperatur
Kokosolja att steka i. Ett väldigt fint salladsalternativ att ha med på julbordet om du frågar mig. Om du vill kan du sänka sänka temperaturen till väldigt låg värme och låta den ligga länge, ju längre den ligger desto krispigare blir den
Låg värme och lång tid är nyckeln till denna delikata måltid. Lägg sidfläsket i en ugnssäker form och ställ i ugnen på 120 grader i ca 4 timmar. När det återstår ca 30 minuter i ugnen är det lagom att påbörja resten av maten. Låt sjuda 8-10 minuter på medelhög temperatur
När den är färdiggräddad lägg raggmunken i en form i ugnen pålågtemperatur medan du steker resten. Den krispiga kanten och den vackra färgen får det att vattnas i munnen på mig
