Lägg i kantarellerna och låt steka med några minuter. För någon vecka sedan plockade vi en liten hög med kantareller som räckte till varsin kantarellsmörgås men igår när Jonny var ute och plockade igen så hade det kommit upp massor med kantareller
smör/ghee att steka i. Turkisk yoghurt, hasselnötssmör, samt nyplockade hallon och blåbär. ca 2 dl välstekta kantareller. Täck kycklingbitar med gräddblandning, strö över stekta kantareller och ställ in i ugnen 15 minuter. ca 2 dl välstekta kantareller
Nyplockade använde jag till risotto och omelett. Trattkantareller fanns i överflöd i höstas. Antingen låter man svampen gå med i fräsningen av ris och lök eller så lagar man en basrisotto och strör stekta kantareller ovanpå
Till lunch igår slängde vi ihop lite gottis från höstskafferiet - egenodlad mandelpotatis från Övre Soppero i norr med en klick smör, nyplockadekantareller, trädgårdsodlade tomater med hemgjort ramslökssalt
smör att steka i. stekta nyplockadekantareller, brysselkål och hemlagad bearnaise. Till sist kom dom, sena kantareller i skogen och fina mjälla rabarber i september (obs
smör att steka i. En passande fredagsrätt som går fort att göra, har rätt få ingredienser och är så där syndigt god med sin gräddsås och de nyplockadekantarellerna
(Du kan steka på grillgallret i stekpanna om du har ordentlig glöd i grillen). Fyll din fisk med goda örter, lite smör och citron och servera dem med färska rödbetor och nyplockadekantareller
Nya fiskar,kött,nyplockade bär och svampar vill få plats. Flytta över bollarna till en ugnsform,häll över stekskyn från stekpannan och tillsätt 3-4 dl grädde och 1 dl förvällda kantareller
