Lite högre temperatur än vad jag brukar ha, men köttet är så mört & välhängt att det lätt kan blilite som en pastej ikonsistensen om det får gå på för lågtemp länge
Kör in en hel köttbitiugnen med litegöttiga örter och kryddor och låt den stå där på lågtemp ett par timmar och så här du middag för många eller en bra bas i flera dagar