Skär sedan upp i fyra bitar och stek pålågvärme med smör. Rosta valnötterna och vindruvorna på plåt tills nötterna har fått en gyllene färg och druvorna har dragit ihop sig och släppt vätska
Kompotten fick nu stå och sjuda något pålågvärme till jag var nöjd med konsistens och smak. Fläskkotlett hade jag inte ätit på många år och jag inser ganska snabbt att detta måste ätas oftare än med års mellanrum
smör att steka i. Stek potatisen i en rejäl klick smör påmedelvärme tills den fått färg och mjuknat. lägg upp potatisen på tallrikarna, placera fläskkotletten (halverade om önskas)ovanpå, lägg på lök och friterad salvia
Trist mat helt enkelt för hur fort det än går att steka en kotlett i pannan så är det inte gott. De dagar jag har någon tonåring hemma eller maken som jobbar natt och som sover på dagen, kan jag instruera dem att göra något långkok i ugnen pålågvärme
Kör in en hel köttbit i ugnen med lite göttiga örter och kryddor och låt den stå där pålåg temp ett par timmar och så här du middag för många eller en bra bas i flera dagar
Jag hade fläskkotletter i kylen och tänkte från början bara stekapå i gjutjärnsgrytan med massor av lök och göra en skysås och servera med potatis, ärtor och morötter
