Stek recept

Mumsig stek i lergryta.

Mumsig stek i lergryta.

Tag ut steken ur ugnen och skiva upp och lägg i uppläggningsfat med höga kanter. fransyska eller lammstek
Gammaldags stek

Gammaldags stek

Bred smöret runt steken. Stek i nedre delen av ugnen. nötstek av bog eller fransyska. 1 kg benfri kalvstek
Lergryta stek allt i ett

Lergryta stek allt i ett

6* ta upp steken skär skivor lägg åter i grytan. 1 ½ kg stek av bog eller lamm. 1* Lägg grytan i vatten 10-15 minuter
Stek kött med bambuskott

Stek kött med bambuskott

Värm upp en stekpanna med oljan och vitlöken. Lägg ner rödlöken och köttet och stek dem ca 2-3 minuter. Tillsätt bambuskottet, ostronsåsen, sojasåsen, svartsojan, sockret och vattnet och stek dem ca 2 minuter
Gammeldags stek med gräddsås

Gammeldags stek med gräddsås

Salta och peppra steken och bryn den i smöret. Sila stekskyn i en kastrull och låt koka tills hälften återstår
Ing-maris stek i stekgryta

Ing-maris stek i stekgryta

Stek köttet i smör i stekgrytan runt om så den får fin färg. Lägg i klyftad lök och tjockt skivade morötter och låt dem steka med en stund
Stek ris på kinesiskt vis

Stek ris på kinesiskt vis

Vispa ägget lätt och stek det i stekpannan med lite matfett. Rör så att det delas. Ta upp ägget. Fräs lök, purjolök och skinka i olja
Stek

Stek

Stek på ugnsprogrammet lågtemperaturstekning 80˚ och sätt termometern på 55˚. 1 kg rostbiff, utskuren biff eller filé av nöt
Nysäters stek i lergryta

Nysäters stek i lergryta

Hetta upp rapsolja i en stekpanna och bryn köttet så att det får fin färg runt om, salta och peppra. Strö över hackad persilja och servera med exempelvis klyftpotatis, sallad, smörstekt svamp och en sås som man gör av den mustiga skyn i lergrytan
Rosmarinkryddad stek med svampsås och potatis

Rosmarinkryddad stek med svampsås och potatis

Denna stek har jag ugnsstekt tills den kändes mör och köttsaften var genomskinlig. När jag steker en köttbit i ugn så brukar jag passa på och göra annat under tiden, jag tittar till den bara lite då och då, det mest för att se att inte köttsaften har dunstat bort ur formen
Stek ris med kött

Stek ris med kött

Värm upp en stekpanna med oljan, vitlöken och chili. Lägg ner köttet, rödlöken och stek dem ett par minuter
Klassisk stek på älg

Klassisk stek på älg

Krossa kryddorna i en mortel och rulla steken i dem. Bryn så den får fin stekyta på alla ytor. 1 kg älgstek. 1 kg älgstek
Mörad stek i gräddskysås

Mörad stek i gräddskysås

Helgens stek av picnicbog fick sig ett rejält långkok. Steken bryner jag lätt runtom i tillsammans med några lök och morötter
Lergryta stek allt i ett

Lergryta stek allt i ett

11 ½ kg stek av bog eller lamm. (tog med chili smak) 1 ½ kg stek av bog eller lamm 1 tsk salt 1 krm svart peppar 1 tsk rosmarin ½ - 1 buljongtärning1* Lägg grytan i vatten 10-15 minuter 2* Skala lök potatis skär i klyftor. 6* ta upp steken skär skivor lägg åter i grytan
Mumsig stek i lergryta.

Mumsig stek i lergryta.

Tag ut steken ur ugnen och skiva upp och lägg i uppläggningsfat med höga kanter. Späcka ev steken med katrinplommon