Skala auberginerna och skär dem i strimlor tillsammans med squashen. Squash. Auberginer. Värm olja och en vitlöksklyfta i en annan stekpanna, lägg sedan i auberginerna och squashen
aubergine. Skär zuccini/aubergine på längden i ½ cm tjocka skivor. aubergine. Här kommer ett gott och nyttigt recept från en av mina favoritkokböcker, Saltåkvarn
Min man hade köpt lammgrytbitar hos Sandströms, och tillsammans med aubergine, squash, gul lök, paprika, rödvin och kryddor bildade de en gryta som inte påminde det minsta om de tunga, mustiga varianter som vi ätit under hösten och vintern
Squash. Lägg i de skivade auberginerna, tillsätt grädden, timjan och parmesanosten. Bryn de hackade morötterna, vitlöken, löken och purjolöken i en rostfri kastrull med olja
Spiralize squashen (eller hyvla med osthyvel) till den storlek du vill ha på din pasta. Så kom dessa veganbollar med salvia och ugnsbakad aubergine till