Squash aubergine recept

Panerad Aubergine/squash

Panerad Aubergine/squash

Skär skivor av auberginen och squashen och blanda ner i oströran,om du vill kan du vända dem i mjölmix före så de fastnar bättre,jag hoppade
Sydfransk gratäng med aubergine & squash

Sydfransk gratäng med aubergine & squash

Sydfransk gratäng med aubergine & squash är len och följsam i smaken. Skölj aubergine, squash och tomat, skär dem i ganska små tärningar
Aubergine och zucchinilasagne

Aubergine och zucchinilasagne

Skölj auberginen och zucchinin. 2 normalstora aubergine, 2 st normalstora zucchini/squash, 2 tsk rapsolja, 250 gram färska lasagneplattor. 2 normalstora aubergine
Fylld squash

Fylld squash

Så, vi har hittills bjudit på fyllda paprikor och aubergine, nu fyller vi på med en squash-variant också
Fyllda squash och auberginerullar

Fyllda squash och auberginerullar

aubergine. Skär zuccini/aubergine på längden i ½ cm tjocka skivor. aubergine. Här kommer ett gott och nyttigt recept från en av mina favoritkokböcker, Saltåkvarn
Vegetarisk paj med aubergine.

Vegetarisk paj med aubergine.

250 g aubergine. 250 g squash. Sätt ugnen på 225 grader. Tärna grönsakerna. Hacka löken. Fräs grönsakerna i olja tills de blir lite mjuka
Köttfärs med aubergine

Köttfärs med aubergine

Skär auberginen i tärningar. 300 g aubergine. Skala och klyfta löken. Stek grönsakerna i smör i en stekpanna
Currygryta med aubergine och kikärtor

Currygryta med aubergine och kikärtor

Byt gärna ut aubergine mot exempelvis squash och paprika för att få variation. Hetta upp olja i en stor panna och stek auberginen
Lammgryta med augergin, squash, paprika och oliver

Lammgryta med augergin, squash, paprika och oliver

Min man hade köpt lammgrytbitar hos Sandströms, och tillsammans med aubergine, squash, gul lök, paprika, rödvin och kryddor bildade de en gryta som inte påminde det minsta om de tunga, mustiga varianter som vi ätit under hösten och vintern