På tapasaftonen hade jag intentionen att göra croquetas de jamon (spanska skinkkroketter) men vi var iväg på dagen så jag hade helt enkelt inte tid, men dagen efter gjorde jag en halv sats och de blev kanonbra
Det blir ett recept med tillhörande vin där de spanska influenserna får möta varandra. ”Den spanska räven rev en annan räv” – Ett utryck många av oss känner till och här kommer det att handla om två spanska guldkorn som möter varann i en galet god kombination utan att rivas
Kryddstarka köttbullar i tomat- och sherrysås ingår i det spanska tapasköket. På spanska, så det blev till att damma av mina gamla spanska kunskaper, vilket ändå kan vara bra inför resan
För ett par veckor sedan skickade jag ut en bokningsbekräftelse på en resa till spanska solkusten (läs kamoflerad inbjudan till fest) med Remsans Solresor
Ett par företagskunder som vi lagar mat hos på events, det har varit två bröllop i egen regi och jag har ett bolag vid sidan om där jag bygger upp konceptet El Jefe, Chefen / Bossen på spanska
