Vänd köttet och strö över resten av oreganon, krydda lätt. Souvlaki och Tzatziki är väl tillsammans med Moussaka det som vi Svenskar mest förknippar med en semester i Grekland
Trä upp köttet på grillspett och krydda med salt och peppar. Souvlaki. 4 port. 500 g grytbitar av lamm eller skinkasaltpepparMarinad 4 msk pressad citronsaft4 msk olivolja2 pressade vitlöksklyftor3 msk hackad oregano Rör ihop marinaden
Vi börjar på lite grektema med souvlaki. Souvlaki (4 portioner)500g fläskfile och kycklingfilevitlök4 msk olivolja1tsk oregano1msk sojasalt och svartpeppar12 träspettLjummen sallad1pkt halloumi1 grön paprikasalt och svartpepparcocktailtomatersalladsblandningPutsa filén och skär köttet i bitar
Vi åt Souvlaki gjord på citron- , rosmarin- och vitlöksmarinerad fläskfilé, en kylig tzatziki, en stingig avokadoröra och till allt dettta en grekisk sallad
Det blir gärna kycklingspett, souvlaki med grönsaker och köttet marinerat. Krydda med salt och svartpeppar - servera omgående medan brödet är frasigt och inte hinner mjukna av toppingen
krydda (jag använde souvlakikrydda från Grekland). Stek kycklingefilerna i en annan stekpanna, krydda på varje sida, stek ett litet tag, ta upp dem på en skärbräda dela dem i mindre bitar och lägg tillbaka i stekpannan, krydda med krydda, salt och peppar och häll över lite soya
Den här rätten gjorde jag förra helgen när min dotter fyllde år, en grekisk inspirerad rätt som bestod av souvlaki på lamm, dvs grillspett med lammkött och paprika
Souvlaki, tacos eller masala dosa. Bryn kycklingen hastigt runtom i olja, krydda med salt och peppar. Lite grått har det varit idag, men det känns i alla fall som om våren är på väg
