In, marinera laxen, röja i köket, städa ur kylen, plocka ihop sopor, starta sousviden, hugga sparris, rensa i uterummet, glömma att ta fram äggen, plocka ärtskotten, inventera vinförrådet och blogga
Idag stod jag vid rodret och testade att laga laxsousvide för första gången. De mest använda köksprylarna hemma hos mig är Airfryer, Crock Pot, SousVide-cikulatorn och vakumförpackaren
Först började vi med en enkel förrätt en Skagentoast med lax som som serverades med ett glas öl. Vi hade lagt lammsteken i sousvide på 65 C igår och när den gått i över 24 timmar var det dags att avnjuta den. I sousvide i 24 timmar, dock tycker jag kanske att den gick över lite, 65 C var helt enkelt för hög temperatur, skulle nog vara bättre med 60-62 C
Julskinka, en liten ekologisk lagad sousvide och griljerad med senap/ströbrödsgriljyr. s dillgravade lax och rödbetsgravade lax med hemlagad hovmästarsås
Oavsett om man tillagar köttet på grillen, i ugnen, stekpanna eller kanske i en SousVide så ska man alltid gå på innertemperaturen för att avgöra om köttet är klart
