Soppa med fänkål fraiche recept

19 Spara

Skaldjursfond

1 fänkål, skuren, 1-1½ l skal från kräftor, räkor, krabba eller hummer, 2 vitlöksklyftor, skalade och hackade
11 Spara

Fisksoppe-gryta

3 stjälkar blekselleri el lite fänkål, 2 dl crème fraiche el vispgrädde, 3 gösfiléer, ca 450 g, 4 schalottenlökar, 1 vitlöksklyfta