För att inte sockermassan ska fastan. Arbeta lite med sockermassan innan man kavlar ut den, kavla ut sockermassan så den passar till formen, blir massan ganska tunn
I helgen gjorde jag tårtor till lilla Nelles dop där en av tårtorna hade en nalle som caketopper. Jag har gjort en steg för steg beskrivning på hur man gör nallen
lägg gelatinet och vattnet i vattenbad över en kastrull med sjudande vatten. gelatinet ska lösa sig helt i vattnet, lägg sedan i fettet och låt det smälta
Sugarpaste, som även kallas fondant, är en sockermassa som används för att täcka tårtor. Den fungerar som marsipan, men fördelen med sp är att den är mer lättarbetad än marsipan
2 dl grädde och 2 dl farinsocker kokas i ca 10 minuterSpacklad med mjuk smörkrämTäckt med marsipanBlommorna gjorda i sockermassa, stjälkarna marsipan 2 dl grädde och 2 dl farinsocker kokas i
Jag gjorde blommor i flowerpaste (lättare än sockermassa/sugarpaste att jobba med o fördelen är att du kan kavla fp mycket tunnare o på så sätt få tunnare o mer naturtrogna blommor
Vill du kan du även göra som jag gjort laga en karamell på socker och jordgubbsmelba genom av att koka den till en seg och tjock sockermassa som går att forma som man vill och när det stelnat är fast som glas
