När du hackat upp alla dina äpplen, lägg ner dem i den kokande sockerlagen och låt dem puttra lite svagt tills de blivit mjuka, tiden varierar med äppelsort så känn efter med en potatissticka
Servera de varma äppleklyftorna tillsammans med glassen och ringla sen över sockerlagen. Kärna ur äpplena och skär dem i klyftor (valfritt om du vill behålla skalet)
Utanför hyreshuset, där jag bor, växer hallon- och björnbärssnår där jag ibland plockar några bär när jag går förbi och från pappas trädgård får jag äpplen och vinbär, men det är ju bara en liten bråkdel av allt gott, som vårt avlånga land erbjuder under den svenska sommaren och hösten
jag smaksatte mina med färskpressad äppelmust från trädgårdens gravensteiner äpplen. När sockerlagen når 126 grader hälls den sakta över äggvitorna under fortsatt vispning
Äppeldaiquiri3 delar ljus rom (när jag blandade 1 del = 1 ½ cl per drink)2 delar äppeljuice1 del calvados1 del pressad citron (en halv ekocitron räcker till 2 drinkar)1 del sockerlag (50/50 vatten/socker)isBlanda de väl kylda dryckerna tillsammans med is i en shaker. 1 del sockerlag
Inkokta äpplen i sockerlag. Jag kokade in päron i sockerlag och så gott det har jag väl inte ätit sedan barndomen så då när päronen var slut här hemma gjorde jag det
