Sila därefter (pressa ut så mycket som möjligt) och smaka av med salt, peppar och lite socker. Veckans fisk är en torskrygg som serveras med en färgstark paprikasås och saltadgurka
Lagen kokar du genom att blanda vatten, socker, ättikssprit samt senapsfrön i en kastrull. Har du sett att det just nu nästan kryllar av ”Västeråsgurka” i affärerna
Rödingtartar, gurka, pepparrot, melon och granskott. Börja med att finhacka gurkan, behåll skalet. Salta gurkan med en nypa salt och häng av den i en chinoise eller sil i kylen
Inlagd gurka. Servera fisken tillsammans med kokt potatis, inlagd gurka och den kalla såsen. 1 nypa socker. Tunnt skivad/hyvlad färsk gurka saltas och läggs under press i ca 30 min. Rör ihop en lag av 1 dl vatten, 1 msk ättiksprit och 2 msk sötningsmedel samt hackad persilja, Pressa ut saften och slå lagen över gurkan och låt dra till sig. 1 nypa socker
Rörörda lingon, se tidigare receptSnabbpicklad gurka. Börja med att pickla gurkan. del av en gurka skuren i stavar, 3msk Ättika + 3msk socker + 3msk Vatten + lite salt, ihopblandat, låt gurkan dra i lagen medan maten tillagas. 3msk socker
Pannbiff med brunsås, stekt lök, inlagd gurka och potatis. Ingredienser inlagd gurka. en halv gurka. Skiva gurkan tunt på en mandolin eller med osthyveln
Smaka av med salt, svartpeppar och lite socker. Grönsallad med mangold och senapsdressingBlanda mangold med någon annan sorts sallad, grön paprika, gurka och haricot verts
Mortla koriandern och blanda med salt, peppar, socker, rivet citronskal och saft. Jag serverade även en yoghurtbaserad potatissallad till och inlagd gurka och fänkål med chili
