Rör ut salt, socker och ättika i vattnet (kallt kranvatten) och slå det över gurkorna. I Anna Bergenströms kokbok Annas Mat hittade jag receptet nedan på snabbsaltadgurka och det passar mig och min situation perfekt då gurkorna är klara att förtäras redan efter en vecka och bör vara uppätna innan löven faller från träden och planen lyfter till Sao Miguel
Slå bort vätskan. Servera med pressad potatis, riven pepparrot, citron och den saltadegurkan. Lägg ihop strömmingsfiléerna två och två, salta och vänd dem i mjölet
