Jag har aldrig tidigare lagat piroger men älskar det och att då börja med den enklaste av enkla varianter och göra piroger på fryst redan färdig smördeg kan ju inte gå fel liksom
Livet kan vara hektiskt med små barn och jag är inte alltid superorganiserad, så jag tycker det är skönt att ha en repertoar av snabba och hälsosamma rätter att välja mellan när en eller flera magar snabbt behöver mättas
Då blir det ofta lite enklare och snabba alternativ, dock sällan snabbmat. Grilla mitt i ugnen tills dess att osten smält, det tar bara några minuter, flytta därefter upp smörgåsarna längst upp i ugnen och grilla ytterligare 1-2 minuter tills att osten får färg
När blodsockret sjunker snabbt och vi blir hungriga skriker hjärnan åt oss att snabbt leta efter något som kan höja blodsockret – och hjärnan vet att det är snabba kolhydrater som är hårdvaluta
Enkla och snabba middagar är extra välkommet och nödvändigt framförallt onsdagar och torsdagar hos oss då jobb, hämtningar och aktivteter nästintill går i varandra och tiden är knapp
Nu är det mest gamla godingar och snabba favoriter som gäller. Dessutom återkommer jag gärna till de här sommargodingarna som t ex sommarraviolin eller dito pastan och så har vi ju förstås de godaste smörgåsarna här och till sist något gott till kaffet, fransk hallonkaka
som toppen på moset prompt tvingade treåringen att ha skalbyxor på sig utanpå de snabba byxornaFortfarande små bekymmer kan tyckas, men inte i en treårings värld
Mårtenssons frågade efter snabba recept för lata dagar och det jag brukar göra när tiden är knapp är skapelsen på bilden ovan - en überenkel äggröra på rostat bröd, självklart serverad med (alldeles för stora mängder) citronskivor och eventuellt lite gurka
Eftersom jag tillsätter bär och lite flytande honung (snabbare kolhydrater) vill jag inte använda mig av yoghurt/mjölk i för hög utsträckning eftersom allt för mkt snabba kolhydrater ger snabb blodsockerhöjning, vilket i sin tur ger stort insulinpåslag, något som leder till mer svajigt blodsocker och högre fettinlagring i kroppen (om man bryr sig om det)
