För att bespara oss mödan med att försöka hitta en restaurang med vettig vegetarisk mat på vägen, tog vi med oss matlådor fyllda med en mycket mumsig bulgursallad (smaksatt med marockansk krydda och den starka nordafrikanska chilipastan harissa)
Blanda bulgur, vatten och salt i en skål med lock och placera den i mikron. Tärna tomaten och blanda sedan ihop de tärnade grönsakerna med vitlök, sultanrussin, persilja och bulgur
Jag smaksatt den med färsk hackad mynta och lite salt. 1 dl kokt bulgur. 1 dl kokt bulgur. Jag fick för ett tag sedan samma fråga som jag fått många gånger innan - vart får du all inspiration till dina recept ifrån
Till biffarna serverade jag en chèvre- och rosmarinsås smaksatt med honung och saffran. Du kan antingen servera dem som förrätt tillsammans med en enkel sallad eller som huvudrätt tillsammans med Pickis starka bulgur
P Hur som helst, varmrökt lax och kräftstjärtar är ju läskigt gott och tillsammans med saftig saffransbulgursmaksatt med apelsin- honung- och kaneldressing kan det väl knappast bli bättre
Den som vill kan ta en klick crème fraiche eller yoghurt till, smaksatt med någon kryddblandning. Quinoa är ett av alla dessa små supernyttiga frön som har kommit på senare år, och som är ett jättebra alternativ i stället för cous-cous eller bulgur för oss som inte tål gluten
Jag serverade mina med edamamebönor som jag slungat i rökt olivolja, citronsaft och basilika samt en pestoyoghurt smaksatt med srirachamajo (låter kanske weird men kombon funkade utan problem, iaf tyckte mina smaklökar det)
