Du läste rätt igen – det går att läka bort födoämnesallergier med skonsam och riktig mat. Denna passar för övrigt också en AIP-kost, det vill säga det Autoimmuna Protokollet som jag kommer att skriva en del om här framöver
Den skonsammakost som kräver lite ansträngning för att bearbetas av mage och tarmar är främst kokt mat, vitt bröd, mjölksyra som t ex i yoghurt och ljust kött som kyckling, te, ägg, blåbärssoppa, vitt ris och morötter
Om man tänker till lite så är dessa livsmedel också bra miljöval och även skonsamma mot plånboken. Kolhydrater med bra kvalitet är en viktig del av kosten