Ramslökens härliga ton av vitlök och gräslök passar sig enligt mitt tycke utmärkt i ravioli. Smält smöret i en stekpanna, lägg i raviolin vänd runt och servera med riven parmesan och färsk ramslök
Koka små potatisar med skal färdiga, låt dem ånga av, lägg smält smör blandat med pressad vitlök i botten av en eldfast form, lägg i potatisen och tryck till dem så de spricker, pensla med smöret och strö över flingsalt
Alla kryddor inklusive den rivna löken och mortlade vitlöken lades i en bunke och blandades väl. Min version av Madeleines grillade fisk blev en Cajunkryddad torsk med skiratörtsmör och diverse trevliga tillbehör
Ghee och klarifierat smör är smör som man har skirat för att få bort mjölkämnena. Jag har använder klarifierat smör eller ghee när jag gör receptet för att jag tycker att det smakar bäst
Torsken tillagade jag genom sjudning i fiskbuljong i traktörpanna och serverade med kokt potatis, färsk babyspenat, hackat kokt ägg, skiratsmör och riven pepparrot
Potatisgnocci kan serveras med en god tomatsås eller ett smaksatt skiratsmör. Vi serverade med stekt tunnskivad oxfilé, smält smör med basilika och vitlök, riven parmesanost och raspad svart Fransk hösttryffel
Smält smöret och tillsätt övriga ingredienser. vitlök efter smak. Skira under tiden smöret. Stek champinjoner tillsammans med vitlök, persilja, salt och peppar
