Skånsk äggakaka recept

Skånsk äggakaka med knaperstekt fläsk

Skånsk äggakaka med knaperstekt fläsk

Putta med en stekspade från kant till mitt tills äggakakan har stannat och fått färg. Vispa ägg, mjöl, salt och socker till en jämn smet
Skånsk äggakaka med stekt fläsk

Skånsk äggakaka med stekt fläsk

Spara stekflottet till smeten – det ger nämligen en underbar smak till äggakakan.   Arbeta hela tiden den stelnande smeten in i mitten på pannan tills hela äggakakan har stelnat
Skånsk äggakaka

Skånsk äggakaka

Skånskäggakaka äter man kanske bäst på Brösarps gästgiveri. Stjälp upp äggakakan på ett fat och lägg på fläsk och äpplen
Skånsk äggakaka

Skånsk äggakaka

Vispa ihop hälften av mjölken med vetemjöl och salt. Tillsätt resten av mjölken och äggen och vispa till en jämn smet
Skånsk äggakaka  á la Samuel.

Skånsk äggakaka á la Samuel.

Eftersom jag är lite halvskåning sådär så gillar jag så klart äggakaka. Mina barn ÄLSKAR äggakaka. I dag föll kökslotten på Samuel och han blev överlycklig när det var äggakaka vi skulle göra, och jag måste erkänna att han var ganska duktig i dag, det mättes och skvättes så det stod härliga till = )
Lchf Äggakaka med Fläsk

Lchf Äggakaka med Fläsk

I dag körde vi skånskäggakaka med fläsk. Gott att ha en knaprig frisk sallad, till den mjuka äggakakan och det salta stekta fläsket
Dansk Äggakaka – recept

Dansk Äggakaka – recept

Äggakaka är väldigt skånskt men detta recept har influenser från Danmark där Saras gammelmormor ”mormor Greta” arbetade som ung
Äggakaka på Åsas sätt

Äggakaka på Åsas sätt

En len, mäktigt smekande äggakaka med rimmat sidfläsk och rårörda lingon – det är skånsk paltkoma det
Tillbaka igen

Tillbaka igen

Jag utgick från samma, gamla recept på pannkakssmet som jag brukar använda mig av, d v s Pappas recept, men vispade i tre extra ägg för jag tycker ugnspannkaka ska vara riktigt äggigt i smaken, nästan som en skånskäggakaka, och dessutom blir det fluffigt och gott i konsistensen med många ägg