Skånsk äggakaka socker recept

Skånsk äggakaka med knaperstekt fläsk

Skånsk äggakaka med knaperstekt fläsk

Vispa ägg, mjöl, salt och socker till en jämn smet. Putta med en stekspade från kant till mitt tills äggakakan har stannat och fått färg
Skånsk äggakaka  á la Samuel.

Skånsk äggakaka á la Samuel.

Eftersom jag är lite halvskåning sådär så gillar jag så klart äggakaka. Mina barn ÄLSKAR äggakaka. I dag föll kökslotten på Samuel och han blev överlycklig när det var äggakaka vi skulle göra, och jag måste erkänna att han var ganska duktig i dag, det mättes och skvättes så det stod härliga till = )
Dansk Äggakaka – recept

Dansk Äggakaka – recept

Äggakaka är väldigt skånskt men detta recept har influenser från Danmark där Saras gammelmormor ”mormor Greta” arbetade som ung
Äggakaka på Åsas sätt

Äggakaka på Åsas sätt

En len, mäktigt smekande äggakaka med rimmat sidfläsk och rårörda lingon – det är skånsk paltkoma det
Tillbaka igen

Tillbaka igen

Jag utgick från samma, gamla recept på pannkakssmet som jag brukar använda mig av, d v s Pappas recept, men vispade i tre extra ägg för jag tycker ugnspannkaka ska vara riktigt äggigt i smaken, nästan som en skånskäggakaka, och dessutom blir det fluffigt och gott i konsistensen med många ägg

Skånsk Äggakaka med sidfläsk och rårörda lingon.

Jag har velat prova recepten som Tareq Taylor bjöd oss bloggare på när han release sin nya kokbok, se inlägget om eventet här och i fredags blev det skånskäggakaka och förberedelse för långkoket på Högrev

Skånsk äggakaka

1 1/2 tsk socker. Rör ihop ingredienserna till en jämn smet. Stek baconet lättstekt, eller som ni själva vill ha det

Skånsk äggakaka med äpple

Vispa ägg, mjölk, mjöl, salt och socker till en slät smet. 1 tsk strösocker. Skär fläsk och äpplen i en stor stekpanna

Skånsk äggkaka

½ dl socker. Allt vispas ihop. Gräddas i stekpanna. Rör under tiden tills kakan är fast. När kakan är fast, låt den stekas 5 min på var sida