Skånsk äggakaka med lite mjöl recept

Skånsk äggakaka

Skånsk äggakaka

Kärna ur äpplena med en äppelpip och skär äpplena i skivor rakt över. Smält ytterligare lite smör och låt kakan glída ner i stekpannan igen så att andra sidan gräddas
Skånsk äggakaka  á la Samuel.

Skånsk äggakaka á la Samuel.

I med äggen och vispa lite till. Servera med baconet och rårörda lingon. Eftersom jag är lite halvskåning sådär så gillar jag så klart äggakaka
Äggakaka på Åsas sätt

Äggakaka på Åsas sätt

En len, mäktigt smekande äggakakamed rimmat sidfläsk och rårörda lingon – det är skånsk paltkoma det
Tillbaka igen

Tillbaka igen

Jag utgick från samma, gamla recept på pannkakssmet som jag brukar använda mig av, d v s Pappas recept, men vispade i tre extra ägg för jag tycker ugnspannkaka ska vara riktigt äggigt i smaken, nästan som en skånskäggakaka, och dessutom blir det fluffigt och gott i konsistensen med många ägg

Skånsk Äggakaka

Lägg i smör i stekpannan och låt äggakakan försiktigt glida tillbaka i stekpannan. Stick, under det att äggsmeten stelnar, här och där med en stekspade så lös smet kan rinna ner och stelna

Skånsk Äggakaka med sidfläsk och rårörda lingon.

Servera äggakakanmed stekt fläsk och rårörda lingon samt lite skuren äpple. Jag har velat prova recepten som Tareq Taylor bjöd oss bloggare på när han release sin nya kokbok, se inlägget om eventet här och i fredags blev det skånskäggakaka och förberedelse för långkoket på Högrev

Skånsk äggakaka med äpple

Lägg i lite margarin och låt kakan glida ner i pannan igen. Vispa ägg, mjölk, mjöl, salt och socker till en slät smet

Skånsk äggakaka

Servera med fläsk och purjo, lingon, persilja och skånsk kavring med smör, gärna osaltat. Låt stå och svälla medan du steker fläsket