Alternativet är att man drar upp dem på spett. PrintGrillad scampi i dragon och dijon. 800 g scampi Marinaden 2 fint rivna vitlöksklyftor 1,5 msk dijonsenap 2 msk inlagd dragon (i vitvinsvinäger) saften av en liten citron 1 dl rapsolja salt och peppar Dijon-och dragonsås 2 dl crème fraîche 1/2 finriven vitlöksklyfta 1/3 pressad citron 3 tsk inlagd dragon (i vitvinsvinäger) 1-2 tsk flytande akaciahonung salt och peppar Tillbehör Rött råris till 4 personer Valfri salladsmix citronzest salt och peppar olivolja Gör så här. 800 g scampi Marinaden 2 fint rivna vitlöksklyftor 1,5 msk dijonsenap 2 msk inlagd dragon (i vitvinsvinäger) saften av en liten citron 1 dl rapsolja salt och peppar Dijon-och dragonsås 2 dl crème fraîche 1/2 finriven vitlöksklyfta 1/3 pressad citron 3 tsk inlagd dragon (i vitvinsvinäger) 1-2 tsk flytande akaciahonung salt och peppar Tillbehör Rött råris till 4 personer Valfri salladsmix citronzest salt och peppar olivolja Gör så här
kyckling med jordnötssås, chili- och limekryddad scampi, vietnamesisk nudelsallad , köttfärsknyten i salladsblad á la Jones och ceviche på pilgrimsmusslor
Jag fick även en idé att ha scampi till och som jag längtat efter att dom ska finnas i butik. Trä räkorna på spett så är det enklare att vända på dom, körde på i grillpanna
En av de andra kvällarna var vi på restaurang La Taperia, den ligger granne med Puro hotell och hade underbara tapas, vi åt scampispett, kycklinggryta, varmt bröd, ostar och lite andra små rätter, så god smak på allt
Trä scampin på spett. Vietnamesisk sallad med scampi Köttfärsknyten i salladsblad När mannen här hemma varit borta, kommer han oftast hem med massa matinspiration som han sedan ska försöka förklara för mig
Grilla spetten i ugnen (eller på utegrillen), scampin bara någon minut på varje sida eller kycklingen ett par minuter på varje sida tills de är färdiga
Blanda ihop oljan och marinera scampin minst 2 timmar innan grillning. Trä scampin på träspetten, grilla hastigt tills de blir rosa,totalt 3-5 min pensla gärna med oljan under tiden de grillas. Jättegott som förrätt eller ¨mingelmat¨ 20 råa scampi. 4 träspett
