Godaste fyllningen enligt min smak är helt klart medmandelmassa, helt galen i denna fyllning och bara den gör ju att hela bullen blir så mycket saftigare
Den slår ut alla andra saffransbullar, julpraliner, nötter och kakor jag provat och bakat kring jul. Första gången mamma kom över med den här till mig och mannen här hemma åt vi upp hela kakan på någon timma
Istället för att göra traditionella saffransbullar (eller lussebullar ) så testade jag idag att göra saffransbullar som vanliga bullar medmandelmassa och tillsatte då även saffran i degen
Riv mandelmassan grovt och blanda med rumsvarmt smör och nystött kardemumma. Garnera lussekatterna med russin och mandelmassebullar med pärlsocker och mandelspån
Här är en snabbakad saffransmuffins med en kärna av mandelmassa. Värm mjölken i en kastrull på spisen på medelvärme samtidigt med honungen, kokosoljan och saffranet
Riv mandelmassan grovt och blanda med rumsvarmt smör och nystött kardemumma. Garnera lussekatterna med russin och mandelmassebullar med pärlsocker och mandelspån
De blir riktigt, riktigt smarriga med den härliga fyllningen av smör och mandelmassa. Idag bjuder jag på ett alternativ till lussekatter - nämligen saftigasaffransbullar