Sås till rödingfile recept

13 Spara
Rödingfilé med nypotatis och godaste såsen

Rödingfilé med nypotatis och godaste såsen

Första kvällen i sommarstugan blev jag bortskämd med stekt röding, nypotatis och den godaste såsen till fisk
35 Spara
Rödingfilé med kantareller i gräddig vitvinssky

Rödingfilé med kantareller i gräddig vitvinssky

Pressad potatis går alltid hem hos oss, när man ska få upp varenda droppe av en god sås. Vi hade inte tillgång till barnvakt, och min man hade börjat arbeta efter semestern
28 Spara
Rödingfilé med sällsynt lyckad Ricard-spetsad fänkåls-beurre blanc

Rödingfilé med sällsynt lyckad Ricard-spetsad fänkåls-beurre blanc

Tänk, att denna sommarfavorit bland alkoholhaltiga drycker kunde komma väl till pass, och rädda min vision av hur såsen skulle smaka
3 Spara
Ångad rödingfilé med asiatisk broccoli

Ångad rödingfilé med asiatisk broccoli

Vid servering blanda olja med vispgrädde så du får en vackert tvåfärgad sås,. är utvecklad tillsammans med Svenska kocklandslaget och är perfekt anpassad till hur vi bearbetar fisk i norden
0 Spara
Rödingfilé med pocherade vaktelägg, vit sparris och hollandaise

Rödingfilé med pocherade vaktelägg, vit sparris och hollandaise

Ställ åt sidan medan du pocherar äggen och göra såsen. Diesel och jag var förbi en bondgård Nysveds Gård (klick) ute på ”vår ö” när Daniel åkte ut till havs och fiskade
0 Spara
Rödingfilé med sparris, rädisor och gräslökssås

Rödingfilé med sparris, rädisor och gräslökssås

Smält lite smör till såsen. Röding är en god fisk och två filéer blir lagom till två personer. Gräslökssås
6 Spara
Stugsemester i fjällen - veckoplanering med matinköp

Stugsemester i fjällen - veckoplanering med matinköp

Enkel kall sås till fisk. För att inte släpa på så många olika saker och för att kunna utnyttja skiddagarna till max utan onödigt mycket fixande med maten bestämde vi att alla skulle äta gröt med sylt samt kokt ägg till frukost, en stadig och god frukost inför en dag i backen som alla gillade
4 Spara
Nobelmenyn Vardagsrummet 2012

Nobelmenyn Vardagsrummet 2012

) Den kärnlösa såsen sötas till önskad sötma med socker och honung. Mixa den frusna hallonsåsen och blanda försiktigt ner äggvitan
1 Spara
Röding med råstekt selleri och caviarsås

Röding med råstekt selleri och caviarsås

Jag vill också kunna filéa en röding som om jag aldrig gjort nåt annat i mitt liv, tänkte Najni avundsjukt i sitt stilla sinne när den skickliga fiskkvinnan inom loppet av några minuter förvandlade den hela rödingen till en finfin filé
0 Spara
PiMs veckomatsedel: Vecka 8 - Lammgryta med dadlar och couscous, ugnsbakad röding och spenatsoppa

PiMs veckomatsedel: Vecka 8 - Lammgryta med dadlar och couscous, ugnsbakad röding och spenatsoppa

Såsen blir bara godare till nästa dag, men fisken får värmas varsamt (gärna i ugn igen faktiskt), i micron kan den blir torr och "sprängas"
97 Spara
Smörstekt rödingfilé med citronkryddad spenatsås och pressad potatis

Smörstekt rödingfilé med citronkryddad spenatsås och pressad potatis

Hemma i frysen hade jag lite spenat så därför fick det bli en spenatsås till den som jag kryddade upp med lite färsk citron och sedan serverades allt med pressad potatis
7 Spara
Halstrad rödingfilé med löjrom, fänkål och rårakor

Halstrad rödingfilé med löjrom, fänkål och rårakor

Servera med kokt potatis eller som här tillsammans med ett par rårakor, bräserad fänkål och lite vitvinssås med gräslök
0 Spara
Rödingfilé med örttapenade

Rödingfilé med örttapenade

Gör såsen medan potatisen kokar. Kör brödet i matberedaren tillsammans med citronskal och örter. Hetta upp såsen igen och vispa i smöret klickvis
9 Spara
Dill- och gräddkokt rödingfilé med honungsglaserade rotsaker

Dill- och gräddkokt rödingfilé med honungsglaserade rotsaker

Då lagade vi den på hel fjällröding som fick sjuda i gräddsåsen men eftersom jag idag gjorde den på vanlig röding (som är större än fjällröding) så valde jag att filea fisken först och sedan laga till den
2 Spara
Stekt röding med cidersmörsås

Stekt röding med cidersmörsås

Vispa ned (montera) klickar av rumsvarmt smör i såsen tills den börjar bli simmig, smaka av med salt och lite vitpeppar
0 Spara
Kvällens...

Kvällens...

Rödingfilé - Potatis/persiljerotsmos - DillsåsSe till att ni köper en hel röding när ni ändå är igång så ni kan koka fiskfond på benen
0 Spara
Saffranssås från Sundsvall

Saffranssås från Sundsvall

Slå i grädde och låt småkoka tills fräset är mjukt och såsen blivit simmig.  Såsen är klar att servera