Sås till kummel recept

Pocherad kummel med äggsås

Pocherad kummel med äggsås

Till fisken kokade jag färskpotatis och gjorde en äggsås. Tillsätt all vätska under omrörning, salta och peppra

Fisk i paket och en tur till Hönö

God sås av smör, olja och citronsaft. kummel eller torsk. Men det var väl trevligt att solen tittade fram i dag så vi äntligen kunde ta vår tur till Hönö
Fisk räkor blomkål spenat

Fisk räkor blomkål spenat

Eftersom såsen hade slurpats upp av gästerna tog jag vad som fanns i kyl och frys och serverade fisken med bladspenat, rostad blomkål (för övrigt otroligt gott
Scampi thai curry special

Scampi thai curry special

Faktum är att jag gjorde en liten gryta bredvid där jag hällde över en del av currysåsen när den var klar och lade i en bit lax till sonen som (ännu) inte gillar räkor eller scampi

Fisk- och skaldjurslasagne med fänkålssallad

Varva på samma vis tills formen är fylld, avsluta med sås. Hemligheten är att koka en riktigt god skaldjursfond på kräft- och räkskalen för att få den godaste såsen
Dagens recept: Fisk på grön bädd

Dagens recept: Fisk på grön bädd

Häll av spadet och använd det tillsåsen. Här serverar vi den på grön bädd med len citronsås. Kokt potatis eller kokt ris till gör en verklig festmåltid
Drösad kummelfilé med ärtsås

Drösad kummelfilé med ärtsås

Mixa såsen slät med mixerstav och smaksätt med salt, peppar och till sist finhackad mynta. Häll i vatten och ärter och koka tills ärterna är mjuka
Svensk fisksoppa med rouille

Svensk fisksoppa med rouille

Börja med den majonnäsliknande såsen rouille. Tillsätt oljan droppvis under tiden som du vispar eller mixar kraftigt
Svensk fisksoppa med rouille

Svensk fisksoppa med rouille

Börja med den majonnäsliknande såsen rouille. Tillsätt oljan droppvis under tiden som du vispar eller mixar kraftigt
Havswallenbergare med krämig spenat

Havswallenbergare med krämig spenat

Men ett tips är att fråga din fiskhandlare om de har fiskavskär att sälja såsom slag och fisktails, de kan man ofta få till ett bättre pris än att köpa hela filéer av fisk och passar utmärkt för fiskfärsbiffar
Kummel rotfruktspytt & havskräftsfond

Kummel rotfruktspytt & havskräftsfond

Såsentill görs lämpligast någon dag i förväg då den tar sin tid, men blir sådär oemotståndligt god som bara en välgjord fond kan smaka