Kokosmjölk använder man i både kött- och fisksåser i Tanzania, där receptet kommer ifrån. Sås. Rör ner yoghurten i vattnet och vispa därefter ner vätskan i mjölet till en ganska tunn, slät smet
Det är alltid trevlig med en klick yoghurt vid sidan av såsen. I botten hamnar en romesco, en mixad katalansk sås, gjord på grillad och rökt paprika, rostade hasselnötter, pistagenötter, olivolja och parmesan
Köttfärssås för lite halvtunn plånbok, med bara krossad tomat, lök, köttfärs, salt, peppar, oregano, paprikapulver, bra att kunna slänga i frysen och ta fram krisiga dagar när man behöver tröstäta
Det är inte så ofta vi äter mat där "tillbehöret" är omständigare att laga än själva köttet. Såsen var god till och svalkade bra efter det ganska chiliststarka ärtriset