Vill ni ha tips på marinader tillkött, kyckling och fisk ni kan blanda själva hittar ni det här & här, men idag får ni mina tips på marinader/såser som passar bra till grillade grönsaker från senaste numret av KalmarPosten
Rör ihop ingredienserna tillsåsen. Klassisk BBQ-sås. Ta fram köttet en timme innan det ska tillagas. Men grillat blev det och några olika röror till, en del gamla och en del nya
Låt puttra på svag värme tillssåsen tjocknar. Till och med godare än Bearnaise, blev omdömet. De är så saftiga och goda, köttet smälter i munnen, även bröstköttet som brukar vara minst sagt välgrillat hemma
Häll över salladssåsen och lyft potatisen så att alla skivor blir fuktade av såsen. Servera potatissalladen till rökt kött, grillad korv eller kall skivad rostbiff
Håkans kalla såstillgrillat. Tyvärr får man inte till den där riktiga grillsmaken på en elgrill så någon gång händer det att vi går ner för alla tre våningarna i huset och grillar på gården istället
Tillsätt soja, senap, grädde, crème fraiche och grönpeppar och koka upp. Bilden blev lite tråkig, men det är svårt när man inte fotar i dagsljus utan får använda de ljuskällor som finns till hands (vilket i mitt fall blir vid diskbänken)
Till detta kokade jag och efterfräste sparris, alltid ett säkert kort tillkött och sås. Vi gjorde lammfärsbiffar med broccoli och whiskeyädelostsåstill
Du väljer tillagning på köttet, men vi brukar oftast välja grillen eller grillpanna. Tillsätt buljongtärning, smaka av med fransksenap, vin och lite svartpeppar
Såsen serverade vi i paprikorna, mest för att det såg så väldigt trevligt ut. Ta ut påsen ungefär ½ timme innan du ska kocka tillköttet, lägg på grillen eller stek på järnet eller laga till dom i ugnen
